おうち料理

ラタトゥイユ

スポンサーリンク 調理時間・保存期間 調理時間 30分 保存期間 1週間     今回の美味ポイント ・野菜を別々に炒める ・野菜は歯応えを残して加熱する 材料 <主材料&g ...

鶏胸肉の低温調理 サラダチキン

調理時間・保存期間 ・調理時間 1時間30分 ・保存期間 出来るだけはやく食べ切る     今回の美味ポイント ・60℃の湯煎でじっくり加熱してしっとり仕上げる 注意ポイント ・低 ...

唐辛子・パプリカの炒め煮

調理時間・保存期間 ・調理時間 15分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・唐辛子・パプリカの葉をいれると苦味が良いアクセントになり美味 スポンサーリンク 材料 &lt ...

お弁当おかず

ラタトゥイユ

スポンサーリンク 調理時間・保存期間 調理時間 30分 保存期間 1週間     今回の美味ポイント ・野菜を別々に炒める ・野菜は歯応えを残して加熱する 材料 <主材料&g ...

唐辛子・パプリカの炒め煮

調理時間・保存期間 ・調理時間 15分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・唐辛子・パプリカの葉をいれると苦味が良いアクセントになり美味 スポンサーリンク 材料 &lt ...

【Re】ポテサラ スパイス風味

調理時間・保存期間 ・調理時間 30分 ・保存期間 3日     今回の美味ポイント ・下味は熱いうちに ・ニンニクオイルとスパイスで食欲増進・消化促進 スポンサーリンク 材料 & ...

ヒトサラ料理


パプリカの肉詰め バジルソース

調理時間・保存期間 ・調理時間 30分 ・保存期間 3日     今回の美味ポイント ・肉汁をまわしかけながらじっくりフライパンで焼いていく スポンサーリンク 材料と下処理 &lt ...

【ソパ・デ・ペピーノ】きゅうりのガスパチョ

調理時間・保存期間 ・調理時間 10分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・レモンピールオイルとレモンヴィネガーで爽やかなでさっぱりした味と雰囲気に ・1日置くと味が馴 ...

夏野菜とイサキの低温調理

調理時間・保存期間 ・調理時間 1時間     今回のヒトサラ ・イサキを低温調理で加熱したのち、皮目をバーナーで香ばしく焼き上げました. ・あわせる副菜は、中玉トマトのセミドライ ...

Omelette 1000days Challenge

Omelette 1000days Challenge 1000/0044

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 44日目 温玉オムレツライス オムレツ たまご2こ ヨーグルトひとさじ 温泉卵 1こ 塩ひとつまみ 付け合わせ・ソース・盛りつ ...

Omelette 1000days Challenge 1000/0043

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 43日目 サルチャとカリカリベーコンのデンバーオムレツ オムレツ たまご3こ サルチャ 大さじ2 厚切りベーコン 1/2枚 ヨ ...

Omelette 1000days Challenge 1000/0042

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 42日目 温泉卵入りオムレツ 鴨レバーと赤万願寺とうがらしのソテー オムレツ たまご2こ ヨーグルトひとさじ 温泉卵1こ 塩ひ ...

盛り付けNOTE


【℉レッセ】カプレーゼ

テーマ 今回はイタリアを代表するトマトのサラダ「カプレーゼ」と デザインにおける「ドット」をテーマに盛り付けをしました。 食材とうつわの説明 皿 まずはテーマに沿ったお皿選びから。 今回は「トマト」の ...

レシピ本アレンジ

【レシピ本チャレンジ】イサキのサラダ・ひらたけ入り

調理時間・保存期間 ・調理時間30分     今回の参考書籍 リンク 材料 <主材料> イサキ 半身 ヒラタケ 1/2パック 人参 5cm 大根 5cm インゲン豆 5 ...

【レシピ本アレンジ】きゅうりのカレーココナッツ風味

調理時間・保存期間 ・調理時間 15分     今回の参考書籍 リンク 材料 <主材料> きゅうり 1本 <調味料> ヨーグルトマヨネーズソース ・ヨーグル ...

NEW ENTRY

2021/9/24

Omelette 1000days Challenge 1000/0044

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 44日目 温玉オムレツライス オムレツ たまご2こ ヨーグルトひとさじ 温泉卵 1こ 塩ひとつまみ 付け合わせ・ソース・盛りつけ チキンライス ※ダイエット中につき米少なめ鶏肉と野菜多め 米1:野菜1:鶏肉1くらいの割合 ソースなしなのでケチャップ多め 味 ゆる旨!★★★ ゆる旨! 感想 オムレツチャレンジ44日目。 今回は温泉卵を忍ばせたオムレツをチキンライスにオン ... するつもりだったんですが、見事?に失敗してしまいましたぁ ...

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2021/9/23

Omelette 1000days Challenge 1000/0043

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 43日目 サルチャとカリカリベーコンのデンバーオムレツ オムレツ たまご3こ サルチャ 大さじ2 厚切りベーコン 1/2枚 ヨーグルトひとさじ 付け合わせ・ソース・盛りつけ 黒胡椒 乾燥パセリ オリーブオイル 味 ゆる旨!★★☆ ゆる旨!ではあるものの、なにかがたりない... 感想 オムレツチャレンジ43日目。 今回はトマトの発酵調味料サルチャとカリカリに焼いたベーコンを混ぜ込んだデンバーオムレツ   ベーコンを細かく刻み ...

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2021/9/22

Omelette 1000days Challenge 1000/0042

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 42日目 温泉卵入りオムレツ 鴨レバーと赤万願寺とうがらしのソテー オムレツ たまご2こ ヨーグルトひとさじ 温泉卵1こ 塩ひとつまみ 付け合わせ・ソース・盛りつけ 鴨レバーと赤万願寺とうがらしのソテー オリーブオイル 黒胡椒 乾燥パセリ 味 ★★★ Good!! 感想 オムレツチャレンジ42日目。 今回は温泉卵を中に忍ばせたオムレツ 先日つくった鴨レバーと赤万願寺とうがらしのソテーを添えて   以前から構想はしていたもの ...

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2021/9/21

Omelette 1000days Challenge 1000/0041

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 41日目 りんごとチャイマサラのデンバーオムレツ オムレツ たまご2こ りんごのソテー 1個分 砂糖 30g 生クリーム 20g 塩ひとつまみ 付け合わせ・ソース・盛りつけ レモンピールオイル フレッシュタイム 味 ★★☆ 感動までもうひとおし 感想 オムレツチャレンジ41日目。 今回はりんごを使ったデザート系デンバーオムレツ   りんごの皮をむいて、薄くスライスしてバターと砂糖でソテー 皮は細かく刻んで生地に混ぜ込みます ...

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2021/9/20

Omelette 1000days Challenge 1000/0040

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 40日目 鴨レバーと赤万願寺唐辛子のデンバーオムレツ オムレツ たまご3こ ヨーグルトひとさじ 塩ひとつまみ 鴨レバーと赤万願寺唐辛子のソテー 付け合わせ・ソース・盛りつけ オリーブオイル 黒胡椒 唐辛子パウダー 乾燥パセリ 味 ★★☆ 感動までもうひとおし 感想 オムレツチャレンジ40日目。 今回は鴨レバーと赤万願寺唐辛子のソテーを混ぜ込みました   レバーと赤万願寺唐辛子の甘みが面白い一品 レバーは小麦粉と塩をしてバタ ...

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