ジュン

【つくりおき】2021.07.第4週レポート

2021/7/24  

上段     切り干し大根 煮卵 インゲン胡麻和え キャロットラペ 中段 冷やしトマトのサラダ ひじきと大豆の佃煮 たたききゅうりのキムチ 大葉の醤油漬け   下段 ポテ ...

石鯛と夏野菜の揚げ浸し

2021/8/23  

調理時間・保存期間 ・調理時間 20分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・一晩冷やすと味が馴染んでより美味に スポンサーリンク 材料 <主材料> 石鯛 3 ...

キューちゃん漬け

2021/8/23  

調理時間・保存期間 ・調理時間 1時間 ・漬け込み時間 1日     今回の美味ポイント ・2度加熱と冷却を繰り返して味を深める ・塩もみで胡瓜の水分をしっかり出す スポンサーリン ...

夏野菜とイサキの低温調理

2021/8/23  

調理時間・保存期間 ・調理時間 1時間     今回のヒトサラ ・イサキを低温調理で加熱したのち、皮目をバーナーで香ばしく焼き上げました. ・あわせる副菜は、中玉トマトのセミドライ ...

【つくりおき】2021.07.第3週レポート

2021/7/24  

上段 ポテサラ スパイス風味 切り干し大根 白和え 中段 こんにゃくのピリ辛炒め イカときゅうりのキムチ 煮卵 キャロットラペ 下段 レモンピールオイル レモンヴィネガー 刻みネギ きゅうりの醤油漬け ...

インゲン豆と豚トロのペンネ

2021/8/23  

調理時間・保存期間 ・調理時間 15分(+パスタの茹で時間) ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・食材の大きさと形をあわせる スポンサーリンク 材料 <主材料&g ...

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土霧日報 vol.01

2021/7/14  

トマトがたくさん獲れました   京都の片田舎・「土と霧の街」から発信! こんにちは、ご機嫌いかがでしょうか?笑   先日別の内容でvol.01を書いたんですが、 ちょっとコンテンツ ...

ヒラマサの炙り漬け

2021/8/23  

調理時間・保存期間 ・調理時間 20分(塩浸透時間+30分) ・保存期間 1週間     今回の美味ポイント ・皮をバーナーで炙り切る ・下塩をして臭みを抜く スポンサーリンク 材 ...

葉ゴボウと人参葉のお浸し

2021/8/23  

調理時間・保存期間 ・調理時間 15分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・油でしっかり炒める ・煮汁をしっかり煮詰める スポンサーリンク 材料 <主材料> ...

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土霧日報 vol.0

2021/7/11  

はじめまして、自己紹介 はじめまして。 「ブログサイトつくれぴ」を運営しています、長尾淳一郎といいます。   料理のレシピ投稿をかさねてきまして、 すこし自分の日報なども交えて綴っていこうと ...

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