ジュン

【雨の菜遊記vol.001】畑の移転作業

2022/4/14  

今日は2022.3.26.雨 こんにちは。 今日はあいにく?それとも歓喜の?雨☔️ ということで菜園記の更新です。   ここ1ヶ月の農作業として ずっと畑の移転作 ...

【おつまみ】パスタのフリット グラナパダーノ・チーズ和え

2022/3/18  

今回はビールと最高に相性がいい簡単おつまみのご紹介です! 中途半端に余ったパスタ 使い所に困ったりしますよね。 そんなときはサクッと揚げてチーズをまぶせば最高のビールのお供に! お手持ちの余ったパスタ ...

【雨の菜遊記vol.000】ボクの農業との関わり

2022/4/14  

ちょっと棚卸し 新たなフェーズ、新たなカテゴリーを追加するにあたって すこし自分自身の農業との関わりを棚卸ししておこうと思い、記事にしてみることにしました。   思い返すと色々ありました。 ...

【2021-10-12】土霧屋-焼き芋アレンジレシピ集【過去のお仕事アーカイブス】

2022/7/4  

この度は〝土霧屋〟で石焼き芋、焼きりんごをご購入いただき、ありがとうございます! こちらのページでは、 ご購入いただいた焼き芋、焼きりんごを おうちで思う存分楽しんでいただけるよう 嗜好を凝らしたレシ ...

【2021-10~12】石焼き芋&焼きりんご 土霧屋@京都亀岡【過去のお仕事アーカイブス】

2022/10/15  

焼き芋と焼きリンゴの土霧屋は現在シーズンオフです 現在シーズンオフで 今シーズンは2023.01.からスタート予定です!   現在カレー屋さんを展開中です!     京都 ...

【2016~2020】古民家レストラン淳 【過去のお仕事アーカイブス】

2022/7/4  

古民家レストラン淳 ワンオペ 1日2組完全予約制のコース料理をご提供 月1でカレーの日を開催 ワンプレートランチをご提供   お世話になっていたゲストハウス藤原邸ホームページ 京都府亀岡市旭 ...

【℉レッセ】カプレーゼ

2022/7/28  

テーマ 今回はイタリアを代表するトマトのサラダ「カプレーゼ」と デザインにおける「ドット」をテーマに盛り付けをしました。 食材とうつわの説明 皿 まずはテーマに沿ったお皿選びから。 今回は「トマト」の ...

【ソパ・デ・ペピーノ】きゅうりのガスパチョ

2022/7/28  

調理時間・保存期間 ・調理時間 10分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・レモンピールオイルとレモンヴィネガーで爽やかなでさっぱりした味と雰囲気に ・1日置くと味が馴 ...

インゲン豆の胡麻和え

2022/7/28  

調理時間・保存期間 ・調理時間 15分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・隠し味にちょびっとマヨネーズ スポンサーリンク 材料 <主材料> インゲン豆 2 ...

石鯛と夏野菜の揚げ浸し

2022/7/28  

調理時間・保存期間 ・調理時間 20分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・一晩冷やすと味が馴染んでより美味に スポンサーリンク 材料 <主材料> 石鯛 3 ...

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