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インゲン豆の胡麻和え

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インゲン豆の胡麻和え

調理時間・保存期間

・調理時間 15分

・保存期間 5日

 

 

今回の美味ポイント

・隠し味にちょびっとマヨネーズ


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材料

<主材料>

インゲン豆 200g


<調味料>

・練りごま 大さじ2

・醤油 大さじ2

・昆布出汁 適量

・マヨネーズ 小さじ1

・すりごま 大さじ1


つくりかた


つくりかたのポイント


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1.インゲン豆のヘタと筋を取り、塩を加えたお湯で茹でて冷ます

美味ポイント

・丘上げで冷ますことによって、旨味が流出せずぐっと甘味が引きでる


2.練りごまをボウルに入れ、醤油とマヨネーズを練りながらあわせ、昆布出汁で適度な濃度にのばす

今回の美味ポイント

・インゲン豆に和えやすい濃度に伸ばす


3.茹でて冷ましたインゲン豆を(2.)のあわせ調味料に加えて和える


4.すりごまを加えてさらに和える


5.容器にうつして保存する


 

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