今日は久しぶりに営業らしい営業日.
単品カレーが６皿
ショートコースが２コース
テイクアウトが１カップ
今後のあれこれを考えながら試行錯誤していましたが
ちょっとフェーズが変わった感じ.
今やっていることをアップデートしながらしっかり続けていくこと.
お客様に喜んでもらえるカレーをご提供し続けることがいちばん大事 というところに
ようやく立ち返ることができたように思います.
ひとまずフルコースの実現は叶いませんでしたが、
ショートコースは間に合ったので、ほっと一安心です.
今日のカレー pic.twitter.com/a8eIuTzyTz
— ハタケのCurry屋３@ restaurant 淳 (@rest_jun) March 4, 2023
次にメニューに載せたいオムレツ
一時期、100日間オムレツを巻き続けて食べ続けたこともあって
まだそこそこ巻けたので一安心.
すこし先を見越して、新しい技術を身につけておくのも大事だなぁ...
とにかく今は、自分が納得できる美味しいパロタを焼けるようになりたい.
日々精進....！