調理時間・保存期間
・調理時間 15分
・保存期間 1週間
今回の美味ポイント
・ラディッシュを葉っぱも含めてまるごと漬ける
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材料
<主材料>
ラディッシュ 適量
<調味料>
・べんりで酢 もしくは甘酢
つくりかた
つくりかたのポイント
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1.ラディッシュを水につけ、土などの汚れをおとす
美味ポイント
・10分ほど水につけておき、水の中で振ると大抵の土は落ちてくれます.
2.痛んだラディッシュの葉っぱを取り除き、キッチンペーパーなどで水気をとる
美味ポイント
・水気をしっかりきることで、酢が薄くならず美味しく漬かります
3.水気をきったラディッシュをボウルなどにうつし甘酢をふりかける
美味ポイント
・酢の量は、酢がラディッシュに被るか被らないかくらいで十分です
4.保存容器にうつし、2日ほど漬けて完成
美味ポイント
・3日目くらいが味はしっかり漬かり、色も抜けずに綺麗なまま食べられます.
・5日目くらいを過ぎると次第に色が抜けてくるので、お裾分けする場合は早めに.