オムレツ

Omelette 1000days Challenge 1000/0024

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Omelette 1000days Challenge 1000/0024


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Omelette 1000days Challenge 24日目


オムレツ

キッシュ・ロレーヌのアパレイユをオムレツ用に調整してアレンジ

混ぜ込み式

炒めたベーコンとタマネギ・黒胡椒・ナツメグ・チーズ・生クリームを混ぜ込み


付け合わせ・ソース・盛りつけ

キッシュロレーヌに倣ってキャロットラペをつけあわせに

パセリ・黒胡椒・オリーブオイルを仕上げにあしらって完成


味 ★★★

言うまでもなく美味!

キャロットラペ との相性も絶妙で最高!


感想

オムレツチャレンジ24日目.

今回はキッシュの王道、ロレーヌ風キッシュをオムレツでアレンジしました。

 

キッシュのアパレイユはクリーム・ミルクの分量のほうが卵より多くなりますが、

オムレツとして焼き上げれるように、卵の分量のほうが多くなるよう調整.

具材はこんがり焼いたベーコンとタマネギ、ナツメグ、

キッシュの肝であるチーズも一緒に生地に混ぜ込みました。

 

こういう混ぜ込み系のオムレツの火入れはミディアムくらいで焼き上げるのが

自分的にはジャストキュイ。

 

つけあわせに添えたキャロットラペ と交互に食べ、

香りの余韻で珈琲を楽しむのもほんと乙なヒトトキです。

-オムレツ

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