オムレツ

Omelette 1000days Challenge 1000/0027

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Omelette 1000days Challenge 1000/0027


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Omelette 1000days Challenge 27日目


ラタトゥイユ オムレツ

オムレツ

たまご2こ ヨーグルト1さじ

ラタトゥイユを混ぜ込み


付け合わせ・ソース・盛りつけ

バジルソース

グラナパダーノ・チーズ

唐辛子パウダー


味 ★★☆

すこしピントがずれているようなそんな印象


感想

オムレツチャレンジ27日目.

今回はフランスを代表するお惣菜ラタトゥィユを混ぜ込んだオムレツ。

 

以前作ったウフ・ア・ラ・ピベラードに近い料理ではあるものの

それに比べるとすこしピントがずれたような印象。

ここでもやはり旨味がグルタミン酸に偏っていることが原因として考えられる。

無理やりベーコンや生ハムを加えたいところではあるものの

そうするとちょっと違う料理になっちゃいそうで

なにかいい感じに混ぜ込めるような食材を探している。

 

原型の料理はなるべく崩さずに

うまく調和させれるよう模索していきたい。

-オムレツ

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