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Omelette 1000days Challenge 1000/0029

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Omelette 1000days Challenge 1000/0029


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Omelette 1000days Challenge 29日目


キャラメルバナナのデザートオムレツ

オムレツ

たまご 2こ ヨーグルトひとさじ 砂糖ふたさじ 塩ふたつまみ


付け合わせ・ソース・盛りつけ

皮付きのままソテーしてキャラメリゼしたバナナ

キャラメルソース

カレー粉

ナッツ


味 ★★☆

及第点まであと一歩!


感想

オムレツチャレンジ29日目。

今回は生地に砂糖をいれてデザートよりのオムレツ.

 

味の組み合わせとしては結構良かったのかなと

オムレツに塩を効かせて塩キャラメルみたいに構成するのもよさそう

が、まだその塩加減がつかめていない感じ

 

あとは食感が大きな課題.

「食べ慣れていない」があるにしても

それは恐らく一般的にもそうなので、お客様に提供するにはなにか工夫が必要

 

ひとつふたつ思いつく施策を試していきたい

これはやりようによっては、かなり化けるデザートになる気がする...!

デザートオムレツもしっかりやっていきたい所存!

-オムレツ

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