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Omelette 1000days Challenge 1000/0047

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Omelette 1000days Challenge 1000/0047


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Omelette 1000days Challenge 47日目


りんごと人参のデンバーオムレツ

オムレツ

たまご2こ

ヨーグルトひとさじ

人参ピュレ大さじ1

りんご1/2とキャロットラペのソて

チャイマサラ

砂糖20g


付け合わせ・ソース・盛りつけ

レモンピールオイル

チャイマサラ


味 ゆる旨★★☆


感想

オムレツチャレンジ47日目。

今回は前回のリベンジで、アパレイユに人参ピュレを混ぜ込み

りんごとキャロットラペをソテーしたもの

チャイマサラ、砂糖20gを加えて甘めのデザートオムレツに仕上げました。

...

前回のオムレツは、ベクトルとしては「甘い」に持って行ったほうが

人参らしさや、他の材料との調和が上手くいくと考え

ぐっとデザートに寄せていきました。

 

焼き上げたら一度冷蔵庫で冷やしてからいただくと、かなりいい感じに。

が、卵が分離したような感じになってしまい、見た目もかなり悪い。

具材とアパレイユを調整するか、はたまたクレープなどで更に巻き込むか。

味がよかっただけに提供できるレベルまで持っていきたいところ!

 

 

-オムレツ

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