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Omelette 1000days Challenge 1000/0053

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Omelette 1000days Challenge 1000/0053


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Omelette 1000days Challenge 53日目


サツマイモとレモンピュレのデンバーオムレツ

オムレツ

たまご2こ

生クリーム大さじ1

塩ひとつまみ

砂糖(バニラの香りをつけたもの)20g

ハチミツとレモンのピュレ

サツマイモ


付け合わせ・ソース・盛りつけ

レモンピールオイル

ハチミツとレモンのピュレ


味 ゆる旨!★★★

デザートオムレツ初の感動レベル!


感想

オムレツチャレンジ53日目。

今回は焼いたサツマイモと、ハチミツとレモンをあわせたピュレを生地に混ぜ込み

仕上げにレモンピールオイルとレモンとハチミツのピュレをあしらいました。

 

卵と生クリームのコクと甘さとレモンの酸味が絶妙に調和し、

レモンピールオイルの香りがさらに相乗効果でノッてきて

ほんとに美味な一皿!

 

サツマイモ入りなので

しっかりお腹もエネルギーも満たせるという強者オムレツ笑

まさにオムレツ界の両刀使い

 

やや卵が分離したような感じだったので

要調整ですが、お店のメニューとして採用できそう。

紅茶と相性よさそうなので、その辺りのペアリングも探っていきたい!

学ぶこといっぱいだな...笑

-オムレツ

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