オムレツ

Omelette 1000days Challenge 1000/0068

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Omelette 1000days Challenge 1000/0068


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Omelette 1000days Challenge 68日目


パプリカオムレツ

オムレツ

たまご3こ

塩 ひとつまみ

牛乳 ひとさじ

グラナパダーノ・チーズ

黒胡椒

乾燥パセリ

パプリカのパプリカ炒め


付け合わせ・ソース・盛りつけ

乾燥パセリ

黒胡椒

オリーブオイル


味 ゆる旨!★★★

朝に最高!


感想

オムレツチャレンジ68日目。

今日はパプリカのパプリカ炒めを巻き込んだオムレツ

 

このパプリカのパプリカ炒めがかなり曲者で

パプリカをパプリカの発酵調味料マッサとお醤油、チリペッパーで炒めたもの。

発酵調味料×発酵調味料の掛け合わせが味わいとしてかなり深みを与えてくれます。

 

更にオムレツにグラナパダーノ・チーズを入れることで

発酵調味料が3乗になって更に深さがでてきます。

 

コクはありつつも、軽い

これは発酵が成せる業。

 

トマトの発酵調味料サルチャ

パプリカの発酵調味料マッサ

 

恐らく作り方は他の野菜でも同じなはずなので

これら以外の野菜でもいろいろ試してみようと思います!

 

発酵が操れるようになると相当つよい...!

-オムレツ

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