オムレツ

Omelette 1000days Challenge 1000/0077

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Omelette 1000days Challenge 1000/0077

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Omelette 1000days Challenge 77日目


紫蘇オムレツ

オムレツ

たまご2こ

塩 ひとつまみ

昆布出汁

青紫蘇

鰹節

白ごま


付け合わせ・ソース・盛りつけ

白ごま油

醤油


味 ゆる旨!★★★

旨い!


感想

オムレツチャレンジ77日目。

今回は完全に和のオムレツ.

 

すこし疲れが出て、あっさりしたオムレツが食べたいなぁという願望を叶えるべく作ってみました

昆布出汁を卵液に混ぜ込み、

卵のシートのなかに、鰹節と青紫蘇、ゴマを忍ばせました

仕上げに数滴の醤油とごま油をあしらって

 

見た目は貧相ですが

旨味の相乗効果と豊かな香りが疲れを癒してくれます

 

和のたまご といえばだし巻きですが

オムレツとしても良い感じに成立しそうなので

こっちも切り開いていきたいところ🙌

 

「頑張ろう!」とこれまでなら書くところが

〝頑張らない〟というのがここ最近意識していること

 

頑張らずに淡々と。🙌

-オムレツ

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