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大根の皮のきんぴら

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大根の皮のきんぴら

調理時間・保存期間

・調理時間 10分

・保存期間 3日

 

今回の美味ポイント

・大根の皮をつかう

・ごま油で炒める

・炒りごまを先に炒めて香りを引き出す


材料

<主材料>

大根の皮

・ごま油 大さじ3

・炒りごま ひとつまみ


<調味料>

・醤油 大さじ1

・みりん 大さじ1


つくりかた


つくりかたのポイント

1.大根の皮を千切りにしてすこし乾かす

ポイント

乾かすことで味がギュッと凝縮して、より美味しく仕上がります。


2.大根の皮をごま油で炒める


3.大根の皮がしんなりしてきたら調味料で味付けする

ポイント

・調味料をしっかり煮詰めて味を凝縮させる


4.冷まして容器に保存する

ポイント

1日置くと味が馴染んでより美味しく食べられます


 

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