調理時間・保存期間
・調理時間 10分
・保存期間 3日
今回の美味ポイント
・煮汁をしっかり煮詰める
材料
<主材料>
水菜 1束
えのき 1袋
お揚げ 1/3枚
<調味料>
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
作り方
つくりかた解説
1.野菜の下処理
えのき
根を切り落とし、5cmの長さに切る
油揚げ
5cmの長さの細切りにする
水菜
5cmの長さに切る
2.えのき・お揚げ・調味料を鍋に入れ、蒸し煮にする
えのき・お揚げ・調味料を鍋にいれ、蓋をして弱火で蒸し煮にします。
3.蓋を取り調味料を煮詰める
えのきに火が通ったら、蓋を取り水分がなくなるまで調味料を煮詰めます。
4.水菜を加えてさっと火をとおす
水菜を加えてさっと火をとおします。
5.冷まして容器に保存する
冷まして容器に保存します。