調理時間・保存期間
・調理時間 15分
・切り干し大根戻し時間 30分
・保存期間 5日
今回の美味ポイント
・煮汁をしっかり煮詰める
図解
材料
作り方
テキスト解説
材料
<主材料>
切り干し大根 30g
昆布出汁
人参 1/2本
油揚げ 1/3枚
<調味料>
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・炒りごま ひとつまみ
つくりかた解説
1.素材の下処理
切り干し大根
ボウルに切り干し大根・昆布出汁を加え、30分置く
人参
長さ5cmの棒状に切る
油揚げ
長さ5cmの棒状に切る
2.(1.)を鍋にいれ、火にかける
下処理した(1.)を鍋にいれ、火にかけ沸騰させる。
3.調味料を加え、煮汁がなくなるまで煮詰める
調味料を加え、水分がなくなるまで煮汁を煮詰める。
4.仕上げに炒りごまを加える
仕上げに炒りごまを加える。
5.冷まして容器に保存する
冷まして容器に保存する。
冷蔵で5日 冷凍で1ヶ月保存可能