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3種の野菜ナムル

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3種の野菜ナムル

調理時間・保存期間

・調理時間 20分

・保存期間 5日

 

 

今回の美味ポイント

・野菜は茹でずに蒸す

・もやしはサッと洗う


材料

<主材料>

もやし 1袋

にんじん 1本

ほうれんそう 1束


<調味料>

・にんにく醤油 大さじ1

・ごま油 大さじ3

・炒りごま 大さじ2

・塩 適量

 

作り方

 


つくりかた解説

1.野菜の下処理

もやし

ざるに移し、さっと冷水で洗い水気を切っておきます.


にんじん

表面をさっと洗い、両端を落として5cmの長さの千切りにします.

チーズおろしなどでおろしても、手軽で美味しく仕上がります.


ほうれんそう

茎をしっかり洗い、5cmの長さにカットします.


2.野菜を蒸す

野菜の下処理が済んだら、にんじん > ほうれんそうの茎 > もやし > ほうれんそうの葉 の順番に蒸し器にいれて蒸しあげます.

蒸し器のなかのお湯は、野菜のエキスが落ちているので味噌汁やスープに活用することができます.

蒸すのがめんどうであれば、茹でてもOKです.


3.調味料で和える

野菜が蒸しあがったら、熱いうちに調味料で和えます.


4.冷まして容器に保存する

荒熱がとれたら、冷まして容器に保存します.


 

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