おうち料理

オクラのガーリック炒め

調理時間・保存期間 調理時間 15分 保存期間 3日     今回の美味ポイント ・焼き目をしっかり目につけながらソテーする 材料 <主材料> オクラ 10本 ニンニク ...

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【外カリッ中ホクッ】焼き芋でつくる大学芋

調理時間・保存期間 調理時間 15分 保存期間 1日       今回の美味ポイント ごま油で揚げ焼きにしてカリッとした食感をつくる 材料 <主材料> 焼き芋 ...

ラタトゥイユ

スポンサーリンク 調理時間・保存期間 調理時間 30分 保存期間 1週間     今回の美味ポイント ・野菜を別々に炒める ・野菜は歯応えを残して加熱する 材料 <主材料&g ...

お弁当おかず

オクラのガーリック炒め

調理時間・保存期間 調理時間 15分 保存期間 3日     今回の美味ポイント ・焼き目をしっかり目につけながらソテーする 材料 <主材料> オクラ 10本 ニンニク ...

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【外カリッ中ホクッ】焼き芋でつくる大学芋

調理時間・保存期間 調理時間 15分 保存期間 1日       今回の美味ポイント ごま油で揚げ焼きにしてカリッとした食感をつくる 材料 <主材料> 焼き芋 ...

ラタトゥイユ

スポンサーリンク 調理時間・保存期間 調理時間 30分 保存期間 1週間     今回の美味ポイント ・野菜を別々に炒める ・野菜は歯応えを残して加熱する 材料 <主材料&g ...

ヒトサラ料理


パプリカの肉詰め バジルソース

調理時間・保存期間 ・調理時間 30分 ・保存期間 3日     今回の美味ポイント ・肉汁をまわしかけながらじっくりフライパンで焼いていく スポンサーリンク 材料と下処理 &lt ...

【ソパ・デ・ペピーノ】きゅうりのガスパチョ

調理時間・保存期間 ・調理時間 10分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・レモンピールオイルとレモンヴィネガーで爽やかなでさっぱりした味と雰囲気に ・1日置くと味が馴 ...

夏野菜とイサキの低温調理

調理時間・保存期間 ・調理時間 1時間     今回のヒトサラ ・イサキを低温調理で加熱したのち、皮目をバーナーで香ばしく焼き上げました. ・あわせる副菜は、中玉トマトのセミドライ ...

Omelette 1000days Challenge

【鉄板】ネギとチーズのオムレツ【109日目】

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 109日目 オムオム pic.twitter.com/ejlfVFq7o1 — れぴ👨‍ ...

【もうやらない】マスタードオムレツ【108日目】

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 108日目 性懲りもなく お次はディジョンマスタードを 混ぜたオムレツ 淡い期待は見事に打ち砕かれ 美味しさに感謝したくなる味 ...

【背徳】たっぷりチーズのオムレツライス【107日】

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 107日目 週1回の背徳オムライスであります pic.twitter.com/FCrL4o1cvz — れぴ👨 ...

盛り付けNOTE


【℉レッセ】カプレーゼ

テーマ 今回はイタリアを代表するトマトのサラダ「カプレーゼ」と デザインにおける「ドット」をテーマに盛り付けをしました。 食材とうつわの説明 皿 まずはテーマに沿ったお皿選びから。 今回は「トマト」の ...

レシピ本アレンジ

【レシピ本チャレンジ】イサキのサラダ・ひらたけ入り

調理時間・保存期間 ・調理時間30分     今回の参考書籍 リンク 材料 <主材料> イサキ 半身 ヒラタケ 1/2パック 人参 5cm 大根 5cm インゲン豆 5 ...

【レシピ本アレンジ】きゅうりのカレーココナッツ風味

調理時間・保存期間 ・調理時間 15分     今回の参考書籍 リンク 材料 <主材料> きゅうり 1本 <調味料> ヨーグルトマヨネーズソース ・ヨーグル ...

NEW ENTRY

2021/12/6

【京都亀岡・石焼き芋と焼きリンゴの土霧屋】土霧日報 vol.21

こんにちは、つちきりです。 今日は調理師免許申請のための診断ついでに焼き芋屋さん巡りをしようと 京都市内へいってきました。 今日は焼き芋食べ歩き 伊勢丹のTUTTITOさんの橙 かぼちゃ×人参×芋 / 3的な美味しさ! pic.twitter.com/TrajC54wlJ — れぴ👨‍🍳美味しい情報を集める人@つくれぴ_土霧屋 (@tsuku_repi) December 6, 2021 まずは京都駅の伊勢丹の中にあるTUTTITTOさんへ 6種類くらいの焼き ...

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2021/12/4

【京都亀岡・石焼き芋と焼きリンゴの土霧屋】土霧日報 vol.20

こんばんは、つちきりです。 今日は亀岡市並河駅前での販売日でした。   先日の記事で書いたとおり 今日はすこし価格設定を落として販売 どうなるかな?と思いながら、いざ販売開始。   いくつかお買い上げくださったときにふと、 以前よりも「ありがとう」と言ってくださる数が多いことに気がつきます。 売れ行きも以前よりもよく、本数だけで言えば過去最高となりました。   焼き芋もしっかり売り切ることが出来、最後は手を合わせて感謝。   お金儲けよりも「ありがとう」を集めたほう ...

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2021/12/4

【京都亀岡・石焼き芋と焼きリンゴの土霧屋】土霧日報 vol.19

こんにちは、つちきりです。 今日は千代川での販売日でした。   今日はひとつご報告がありまして、 この記事を書いています。   結論からですが、 千代川での平日の営業を一度休止しようと考えています。 今後の営業日は 水・土 並河駅前 14:00〜20:00 日   千代川IC付近の家 10:00〜18:00 とします。   約2ヶ月ほど、 観察を含めて続けてみて行き着いた答えです。   理由は具体的に ・現状に三方良しの状況が見出せない ・販売日を絞り、商品と企画に ...

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2021/12/2

【鉄板】ネギとチーズのオムレツ【109日目】

スポンサーリンク Omelette 1000days Challenge 109日目 オムオム pic.twitter.com/ejlfVFq7o1 — れぴ👨‍🍳美味しい情報を集める人@つくれぴ_土霧屋 (@tsuku_repi) December 2, 2021 今回は鉄板のネギとチーズのオムレツ うーん、気づきを絞り出そうとしているものの 今日は出ません!   今年いっぱいずっと貯めて運用してきたPayPayボーナスで 料理本超大人買いして、勉 ...

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2021/12/2

【京都亀岡・石焼き芋と焼きリンゴの土霧屋】土霧日報 vol.18

こんにちは、つちきりです。 昨日は並河駅前での販売日でした。   今日は亀岡市並河駅前にて 焼き芋販売やってます🙌 石焼き芋・蒸し焼き芋 どちらも焼き上がってます😋 アツアツほかほかを是非 召し上がってみてください🍠#京都 #亀岡#焼き芋 #亀岡グルメ#つちきりや pic.twitter.com/wBxYG6oNXc — 土霧屋@京都亀岡🍠石焼き芋と焼きリンゴ🍎 (@tsuchikiri_ya) December 1 ...

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