レシピ本アレンジ 野菜料理レシピ

【レシピ本アレンジ】きゅうりのカレーココナッツ風味

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【レシピ本アレンジ】きゅうりのカレーココナッツ風味

調理時間・保存期間

・調理時間 15分

 

 

今回の参考書籍


材料

<主材料>

きゅうり 1本


<調味料>

ヨーグルトマヨネーズソース

・ヨーグルト 100g

・マヨネーズ 50g

・ターメリックパウダー 小さじ1/2

・カレー粉 小さじ1/2

・塩 適量

・ココナッツファイン ひとつまみ

・レモンピールオイル 小さじ1

・レモンヴィネガー 小さじ1


仕上げ調味料

・カレー粉 ひとつまみ

・ブラックペッパー 適量


つくりかた


つくりかたのポイント

1.ヨーグルトマヨネーズの材料をあわせ、ソースをつくる

美味ポイント

・塩をしっかり効かせておく

・濃厚に仕上げたければ、水切りヨーグルトをつかう


2.きゅうりを5cmの棒状に切る

美味ポイント

・皮をむいておくとよりGood


3.(1.)のソースで(2.)のきゅうりを和える

美味ポイント

・和えたらすこし時間をおいて味を馴染ませるとより美味しく仕上がります.


4.お皿に盛り付け、仕上げの調味料をふりかけて完成


アレンジポイント

今回は孤野シェフの「まいにち、サラダ」より

「きゅうりのココナッツカレー風味」をアレンジ。

本レシピの生クリームを、手軽なマヨネーズに置き換えました。


参考レシピ本


このレシピでつかった食材・調味料





 

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