石鯛と夏野菜の揚げ浸し

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材料

<主材料>

石鯛　3匹

プチトマト　10個

ナス　3本

とうがらし　5本

<調味料>

・めんつゆ　2カップ

・しょうが　1かけ

・片栗粉

・塩

つくりかた

つくりかたのポイント

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1.石鯛を三枚おろしにして軽く塩をし、一口サイズに切る

2.ナス・唐辛子を一口サイズに切り、生姜を千切りにする

3.めんつゆを小鍋につくり、千切りにした生姜を加え沸騰させる

4.石鯛に片栗粉をまぶし、180℃の油でからっと揚げる

5.ナス・唐辛子も同様に揚げ、プチトマトはさっと油に通す

6.(3.)のめんつるに揚げた材料を加え、一煮立ちさせる

7.容器にうつし、熱いまま食べるか、一晩冷蔵庫で冷やしてから食べる