タコときゅうりのキムチ

・調理時間　10分

・保存期間　5日

<主材料>

タコ足　２本

きゅうり　３本

<調味料>

・塩　適量

・キムチの元　大さじ１

1.きゅうりを叩いて3cmくらいに切る

まずはきゅうりをさっと水洗いして、ヘタを落とします。

麺棒などで叩いて荒く砕いてから、3cmくらいの大きさに切っていきます。

砕けた食感が美味しい要素でもあるので、ちょっと大きめのものを切るくらいの感覚で。

2.切ったきゅうりを塩揉みする

きゅうりが切れたらボウルに移し、さっと塩をします。

出てきた水分はペーパーなどで取っておくと、味がぼやけずに美味しく仕上がります。

3.タコ足に隠し包丁する

タコの足は１本ずつ隠し包丁をいれておきます。

細かく切れ目をいれておくことで、味が馴染みやすくより美味しく仕上がります。

4.タコ足を3cmくらいに切る

タコ足に隠し包丁ができたら、きゅうりと同じく3cmくらいの大きさに切っていきます。

5.きゅうりとタコをキムチの元で和える

きゅうりとタコがきれたら１つのボウルにあわせて、キムチの元で和えていきます。

手で揉み込むように和えると、ダマになりにくく満遍なく和えることができます。

味見をして少し物足りなければ塩、もしくはお醤油を小さじ１加えると味が整います。

6.容器に保存する

味が決まれば容器いれ、冷蔵庫で保存します。