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Omelette 1000days Challenge 1000/0078

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Omelette 1000days Challenge 1000/0078


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Omelette 1000days Challenge 78日目


赤ワインオムレツ

オムレツ

たまご3こ

塩 ひとつまみ

ヨーグルト ひとさじ

煮詰めた赤ワイン ひとさじ

バター


付け合わせ・ソース・盛りつけ

乾燥パセリ

黒胡椒


味 ゆる旨!★★★

見た目と先入観に反して美味!


感想

オムレツチャレンジ78日目。

今回は先日から気になっていた組み合わせ

赤ワインを混ぜ込んだオムレツとはどんなものか?という検証のような一皿

 

ポーチドエッグと赤ワインの組み合わせもあるくらいだし、

結構いけるのでは?という期待もあり。

逆にちゃんとあわさないとめちゃくちゃまずくなりそうな予感もあり。

 

すこし「美味しい」の確度をあげるために

赤ワインは煮詰めてヨーグルトとバターとあわせたものを用意し、卵液に混ぜ込みました。

おそらくアルコールを飛ばさずに混ぜ込んでいたら破滅的な味になっていたことでしょう...

それはそれでちょっとやってみたい気もしますが笑

 

そんないろいろと前置きがありながら出来上がったオムレツ。

色合いはとても悪く、みるからに不味そうです。

 

恐る恐る口に運んでみると、

あれ、結構イケる...!

というかこれは旨いの部類!

 

肉料理や内臓系の付け合わせなどと相性がとてもよさそうで

ソースの役割も果たしてくれそうな感じでした。

まさかまさかの意外な展開です!笑

 

こういう意外というか、

自分が知らない美味しい組み合わせに出会うとほんとに嬉しくなってしまいます。

料理をやっている醍醐味といっても過言ではないかもしれません。

 

このオムレツをベースに、

次回はいろんな付け合わせと一緒に一皿を組み立てていきたいなと思います🙌

-オムレツ

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