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【原点回帰】プレーンオムレツt2 【89日目】

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【原点回帰】プレーンオムレツt2 【89日目】


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Omelette 1000days Challenge 88日目

 


プレーンオムレツ.t3

感想

オムレツチャレンジ89日目。

今回も原点回帰、ということでプレーンオムレツです。

 

今日はフライパンの温度にかなり気を付けて焼きました。

恐らくはフライパンの表面温度が80℃を超えてしまうと

独特の香りを発するようになるので、

低温でバターを溶かし、

そのまま卵を流し入れてスクランブルエッグをつくる時と同様に

じっくりと加熱していきます。

今回はかなり良い感じに仕上がって

まさに皮一枚でスクランブルエッグが包まれている状態。

その皮も柔らかく、スクランブルと一体化していて口触りも良いです。

 

が、ややスクランブルが荒く、

たまに舌に触るのが気になったので

明日はより細かなスクランブルエッグを目指していきたいなと思います🙌

 

 

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