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穀物レシピ

ナポリタン

2021/6/20

調理時間・保存期間 ・調理時間 15分 ・保存期間 5日       今回の美味ポイント ・玉ねぎにしっかり焼き目をつける ・ケチャップは鍋肌から加えて酸味を飛ばす 目次 図解 テキスト解説 図解 材料 作り方 テキスト解説 材料 <主材料> パスタ 300g 玉ねぎ 1コ ピーマン 3コ ウインナー小 5本 <調味料> ・ケチャップ 大さじ5 つくりかた解説 食材の下処理 パスタを茹でる 具材を炒める ケチャップを加える パスタを加えてソースと和える ...

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穀物レシピ

ストックマリネパスタ

2021/6/18

調理時間・保存期間 ・調理時間 茹で時間 + 10分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・硬まる前に油分でコーティングする 目次 図解 テキスト解説 図解 材料 作り方 テキスト解説 材料 <主材料> パスタ(1.8mmのスパゲッティがおすすめ) <調味料> ・マヨネーズ ・りんご酢 つくりかた解説 パスタを茹でる 茹で上がったパスタを冷水で冷やす 硬まる前に油分でマリネする お酢を加え和える 容器に保存する 使い方 スポンサーリンク つくりかた解説 ...

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野菜料理レシピ

こんにゃくと大根のピリ辛炒め

2021/6/17

調理時間・保存期間 ・調理時間 20分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・大根・こんにゃくをしっかり炒めつける ・煮汁をしっかり煮詰める 目次 図解 テキスト解説 図解 材料 作り方 テキスト解説   材料 <主材料> こんにゃく 1枚 大根 1/3本 <調味料> ・鷹の爪 1/3本 ・みりん 大さじ3 ・醤油 大さじ3 ・炒りごま ・ごま油       つくりかた解説 材料の下処理 こんにゃくを下茹でする ...

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野菜料理レシピ 魚料理レシピ

イカのおろし煮

2021/6/17

調理時間・保存期間 ・調理期間 20分 ・保存期間 3日     今回の美味ポイント ・イカにまんべんなく片栗粉をつけて揚げる 目次 図解 テキスト解説 図解 材料 作り方 テキスト解説 材料 <主材料> イカ 1杯 大根 1/3本 大根の葉 唐辛子 1/3本 <調味料> 天つゆ 1カップ   つくりかた解説 食材の下処理 天つゆをつくる イカに片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる 天つゆに揚げたイカを加える (4.)に大根おろしと葉っぱを加え、軽く煮る ...

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野菜料理レシピ

切り干し大根

2021/6/17

調理時間・保存期間 ・調理時間 15分 ・切り干し大根戻し時間 30分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・煮汁をしっかり煮詰める 目次 図解 テキスト解説 図解 材料 作り方 テキスト解説 材料 <主材料> 切り干し大根 30g 昆布出汁 人参 1/2本 油揚げ 1/3枚 <調味料> ・みりん 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・炒りごま ひとつまみ つくりかた解説 素材の下処理 (1.)を鍋にいれ、火にかける 調味料を加え、煮汁がなくなるまで煮詰める ...

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調味料レシピ 野菜料理レシピ

醤油おろし生姜

2021/6/17

調理時間・保存期間 ・調理時間 5分 ・保存期間 1ヶ月     今回の美味ポイント ・生姜を醤油にしっかり漬けおく 材料 <主材料> 生姜 ・醤油   作り方   つくりかた解説 醤油漬けの生姜をみじん切りにする つかいかた つくりかた解説 1.醤油漬けの生姜をみじん切りにする 醤油漬けにした生姜を包丁、もしくはフードプロセッサーでみじん切りにして完成! 2.つかいかた お味噌汁や野菜スープ、煮物の隠し味など すこし入っているだけで、美味しさが安定する ...

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肉料理レシピ

甘口マーボー豆腐

2021/6/17

調理時間・保存期間 ・調理時間 15分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・肉味噌をしっかりつくる ・調味料と香辛料の香りを立てる 材料 <主材料> 豆腐 一丁 <肉味噌> 豚ひき肉 100g ・甜麺醤 大さじ1/2 ・紹興酒 大さじ1/2 <調味料> ・ごま油 大さじ2 ・おろしニンニク 大さじ1 ・おろし生姜 大さじ1 ・豆豉醬 大さじ1 ・五香粉 ひとつまみ ・刻みネギ 1/4本分 ・ラー油  数滴 ・鶏ガラスープ 200cc ・片 ...

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肉料理レシピ 調味料レシピ

肉味噌

2021/6/17

調理時間・保存期間 ・調理時間 10分 ・保存期間 冷蔵1週間 冷凍1ヶ月     今回の美味ポイント ・ひき肉をしっかり炒め脂を抜く ・甜麺醤をしっかり炒める 材料 <主材料> 豚ひき肉 200g <調味料> ・甜麺醤 大さじ1 ・紹興酒 大さじ1   作り方   つくりかた解説 豚ひき肉をカリカリになるまで炒める 甜麺醤・紹興酒を加えさらに炒める 冷まして容器に保存する つくりかた解説 1.豚ひき肉をカリカリになるまで炒める テフロンパン ...

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野菜料理レシピ

ひじきと大豆の佃煮

2021/6/17

調理時間・保存期間 ・つけおき時間 12時間 ・調理時間 15分 ・保存期間 5日     今回の美味ポイント ・乾物を戻し汁ごとつかう ・煮汁をしっかり煮詰める 材料 <主材料> 乾燥大豆 50g 乾燥ひじき 25g 乾燥椎茸 1コ ちくわ 1本 昆布出汁 <調味料> ・みりん 大さじ2 ・醤油 大さじ2   作り方   つくりかた解説 昆布出汁で乾物を戻す ちくわと椎茸を5mm角に切る 材料を鍋で蒸し煮にする 調味料を加え煮汁を煮詰める ...

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野菜料理レシピ

水菜とお揚げのたいたん

2021/6/17

調理時間・保存期間 ・調理時間 10分 ・保存期間 3日     今回の美味ポイント ・煮汁をしっかり煮詰める 材料 <主材料> 水菜 1束 えのき 1袋 お揚げ 1/3枚 <調味料> ・みりん 大さじ2 ・醤油 大さじ2   作り方   つくりかた解説 野菜の下処理 えのき・お揚げ・調味料を鍋に入れ、蒸し煮にする 蓋を取り調味料を煮詰める 水菜を加えてさっと火をとおす 冷まして容器に保存する つくりかた解説 1.野菜の下処理 えのき 根を切 ...

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