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唐辛子・パプリカの炒め煮

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唐辛子・パプリカの炒め煮

調理時間・保存期間

・調理時間 15分

・保存期間 5日

 

 

今回の美味ポイント

・唐辛子・パプリカの葉をいれると苦味が良いアクセントになり美味


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材料

<主材料>

唐辛子・パプリカ 5つ

唐辛子・パプリカの葉(あれば)

・ごま油 大さじ1


<調味料>

・醤油 大さじ2

・みりん 大さじ2

・炒りごま 大さじ1


つくりかた


つくりかたのポイント


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1.唐辛子・パプリカを食べやすい大きさに切る(種やヘタもたべられます)

美味ポイント

・タネは重要な食感のアクセント 栄養価的にも食べることおすすめです!


2.フライパンにごま油を敷き、唐辛子・パプリカをいれ焼き目がつくくらいまで炒める

美味ポイント

・コゲも重要な美味しさの要素 ある程度香ばしく焼き色をつけて


3.全体的にしんなりしてきたら、唐辛子・パプリカの葉を加え、さらに炒める


4.葉がしんなりしてきたら、調味料を加え煮詰める

美味ポイント

・煮汁をしっかり煮詰めることで水っぽくならず美味しくいただけます


5.仕上げに炒りごまを加え、冷まして保存容器で保存します


 

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