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豚トロと唐辛子のニンニク醤油炒め

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豚トロと唐辛子のニンニク醤油炒め

調理時間・保存期間

・調理時間 15分

・保存期間 3日

 

 

今回の美味ポイント

・豚トロをすこしカリッとするくらいまでしっかり焼く

・唐辛子にすこし焼き目がつくうらいまでしっかり焼く


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材料

<主材料>

豚トロ 100g

唐辛子 5本


<調味料>

・ごま油

醤油おろしニンニク

・ブラックペッパー


つくりかた


つくりかたのポイント


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1.豚トロ・唐辛子を一口サイズに切る

ポイント


2.豚トロに塩を振ってすこしおく

ポイント

・豚トロからじんわり水分が滲んでくるくらいが目安


3.フライパンにごま油を敷き、豚トロが少しカリッとするくらいまで炒める

ポイント

・豚トロは脂身が多いので、カリッとするくらいまで焼き切ると食感と香ばしさが出て美味しく食べられます.


4.唐辛子を加え、焼き目がつくくらいまでしっかり炒める

ポイント

・唐辛子は、すこしき目がつくくらいまで焼くと、独特の香ばしさが出てより美味しく食べられます.


5.醤油おろしニンニクを加えてサッと火を通す


6.ブラックペッパーを振って完成

ポイント

粗挽き胡椒を振るのがおすすめ

レモンスライスを添えるとさっぱり食べられます.


 

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