野菜料理レシピ

水菜とお揚げのたいたん

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水菜とお揚げのたいたん

調理時間・保存期間

・調理時間 10分

・保存期間 3日

 

 

今回の美味ポイント

・煮汁をしっかり煮詰める


材料

<主材料>

水菜 1束

えのき 1袋

お揚げ 1/3枚


<調味料>

・みりん 大さじ2

・醤油 大さじ2

 

作り方

 


つくりかた解説

1.野菜の下処理

えのき

根を切り落とし、5cmの長さに切る


油揚げ

5cmの長さの細切りにする


水菜

5cmの長さに切る


2.えのき・お揚げ・調味料を鍋に入れ、蒸し煮にする

えのき・お揚げ・調味料を鍋にいれ、蓋をして弱火で蒸し煮にします。


3.蓋を取り調味料を煮詰める

えのきに火が通ったら、蓋を取り水分がなくなるまで調味料を煮詰めます。


4.水菜を加えてさっと火をとおす

水菜を加えてさっと火をとおします


5.冷まして容器に保存する

冷まして容器に保存します。



 

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